818 Tequila Reposado

Tequila verändert sich nur wenig mit der Zeit, doch nach dem Öffnen beginnt eine langsame Oxidation. Um die Aromen und die geschmackliche Qualität des 818 Reposado möglichst lange zu erhalten, empfehlen Fachleute, die Flasche innerhalb von 1–2 Jahren aufzubrauchen. Lagern Sie sie idealerweise kühl, dunkel und gut verschlossen, um geschmackliche Veränderungen zu minimieren.

Der 818 Reposado ist kein reiner Reposado, sondern ein Blend – also eine Mischung – aus klassisch gereiftem Reposado und reiferem Extra Añejo. Diese Kombination verleiht ihm eine etwas tiefere Farbe, zusätzliche Komplexität und ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sich von klassischen Reposados unterscheidet.

Die Reifung in Holzfässern – meist aus amerikanischer oder französischer Eiche – lässt den Tequila Aromen wie Vanille, Karamell und Gewürznoten aufnehmen und verleiht ihm eine goldene Farbe. Ohne diese Lagerung dürfte er nicht als Reposado bezeichnet werden. Sie prägt seinen ausgewogenen, würzigen Charakter und sein typisches Geschmacksbild.

Für ein intensives Geschmackserlebnis eignen sich Tulpen- oder Glencairn-Gläser, da sie die Aromen bei Raumtemperatur gut bündeln. Alternativ kann auch ein kleines Sherryglas verwendet werden oder – typisch mexikanisch – ein Caballito, teilweise kunstvoll glasiert. Unabhängig vom Glas empfiehlt es sich, auf Eis und Limette zu verzichten, um die feinen Duft- und Geschmacksnoten nicht zu überlagern.

Der Tequila zeigt sich sowohl pur als auch in Mixgetränken vielseitig: Sein mild-süßlich-würziger Charakter passt hervorragend zu Drinks wie dem New Fashioned, Margarita-Variationen oder dem Ranch Water. Durch seine Reifung bringt er mehr Tiefe als ein Blanco mit, bleibt dabei aber ausgewogen genug für klassische Cocktails.