Es war seit Jahrhunderten in Deutschland gang und gäbe, dass Brauer und Brenner zusammenarbeiteten und aus Bier Schnaps hergestellt wurde. Diese alte Tradition hebt Farny im Allgäu wieder aus der Vergessenheit. Erleichtert wird dieses Unterfangen durch den Umstand, dass sowohl eine Brauerei als auch eine Destillerie im Umfeld des historischen Hofguts Dürren bei Kißlegg unter dem Namen Farny residieren.
Bierschnaps-Spezialität aus dem Rotweinfass
Für die Halbliterflasche Farny Bierbrand verwenden die Brenner rund 10 Liter dunkles Weißbier aus der Edelweissbrauerei Farny. Zu den erwarteten Malz- und Karamellnoten fügt sich ein überraschend fruchtiger Abgang hinzu, für dessen angenehme Rundheit vermutlich die über einjährige Lagerung in ehemaligen Rotweinfässern aus Eichenholz verantwortlich ist.
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